食事・栄養 トリプトファンとは？体重別の「必要量・推奨量・限度量（最小毒性量）」を解説
毎日のストレスや睡眠不足でお悩みではありませんか？そんなときに注目したいのが「トリプトファン」。幸せホルモンと呼ばれるセロトニンの材料となり、心を穏やかにしてくれる大切な必須アミノ酸です。今回は、トリプトファンの働きや必要量、上手な摂り方、...
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食事・栄養 カルシウムとは？役割・不足リスク・多く含む食品・効率的な摂り方を徹底解説！
みなさんは「カルシウム」と聞くと、どんなイメージを思い浮かべますか？「骨を強くする栄養素」というのが一番有名かもしれませんね。 今回は、カルシウムの基本的な役割や不足するとどうなるのか、さらにカルシウムを多く含む食品や効率的な摂り方まで、わ...
食事・栄養 【2010年研究】お酒は1杯ならOK、2杯以上だと自律神経が崩れていく
赤ワインは体に良いイメージがありますが、実際に心臓の働きにはどのような影響があるのでしょうか？カナダの研究チームが、赤ワインとエタノール（純アルコール）が心拍変動に与える影響を調べました。 参考：【2010年研究】赤ワインとアルコールの心拍...
食事・栄養 【2019年研究】夏の「のどが渇いた」はすでに脱水症状。自律神経が崩れる。
「水をちゃんと飲むこと」は健康に良いと言われますが、では少しの水分不足でも脳や気分にどんな影響があるのでしょうか？今回紹介するのは、わずかな脱水状態が脳の働きと心の状態に影響を与えるかを調べた珍しい研究です。 参考：【2019年】水分補給が...
食事・栄養 過剰なお酒で炎症反応を起こす理由とは？
こんにちは！今回は「過剰なお酒と炎症反応の関係」について詳しく解説します。お酒は適量であれば食事を引き立て、リラックス効果をもたらしますが、過剰摂取すると体内で炎症反応を引き起こす原因となることが知られています。その理由を詳しく見ていきまし...
食事・栄養 高温調理で炎症を起こす理由とは？
こんにちは！今回は「高温調理と炎症反応の関係」について詳しく解説します。焼き肉、揚げ物、フライパンでの高温調理は、香ばしく美味しい料理を作るためのテクニックですが、実は高温調理によって体に悪影響を及ぼす物質が生成され、炎症反応を引き起こすリ...
食事・栄養 動物性脂肪が炎症反応を起こす理由とは？
こんにちは！今回は「動物性脂肪が炎症反応を起こす理由」について詳しく解説します。動物性脂肪（牛脂、豚脂、バター、ラードなど）は、風味が豊かで料理にコクを与える食材としてよく使われますが、過剰摂取は体に炎症を引き起こす可能性があることがわかっ...
食事・栄養 精製された炭水化物で炎症反応が起こる理由とは？
こんにちは！今日は「精製された炭水化物と炎症反応の関係」について解説します。白米や白パン、砂糖を多く含むお菓子など、精製された炭水化物は日常的に食べる機会が多いですが、実はこれらが体内で炎症を引き起こす可能性が指摘されています。では、その理...
食事・栄養 加工肉が炎症反応を起こす理由とは？
こんにちは！今日は「加工肉が炎症反応を起こす理由」について詳しく解説します。加工肉はハム、ソーセージ、ベーコンなど、便利で美味しい食品として親しまれていますが、過剰摂取や頻繁な摂取は体にとって炎症リスクを高める要因となります。その理由を見て...
食事・栄養 赤身肉が炎症反応を起こす理由とは？
こんにちは。今回は「赤身肉と炎症反応の関係」について詳しく解説します。赤身肉はたんぱく質や鉄分を多く含み、健康維持に役立つ一方で、過剰摂取によって体内の炎症反応を引き起こす可能性も指摘されています。では、なぜ赤身肉が炎症反応を起こすのでしょ...