食事・栄養 【健康と美味しさの両立】エクストラバージンオリーブオイルの魅力とは?
地中海式食事でおなじみの「オリーブオイル」。その中でも最高品質とされるのが「エクストラバージンオリーブオイル(EVOO)」です。オリーブの果実から化学処理をせずに低温圧搾されたこのオイルは、香り高く風味豊かであるだけでなく、抗酸化作用や抗炎...
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