食事・栄養

「食べるもの」と「眠り」には、炎症を通じた関係があるのかもしれません。この論文では、食事が体内の炎症を起こしやすい内容かどうかを示す「DII（食事性炎症指数）」と、睡眠の質や時間との関係を調べた研究をまとめています。その結果、炎症を起こしに...

「グレリン」というホルモンは、空腹感を司る「食欲ホルモン」として知られています。主に胃から分泌されるグレリンは、私たちの脳に「食べ物が必要だ」という信号を送り、食欲を刺激します。多くの人がダイエットや体重管理において食欲との闘いを経験します...

日本の食卓に欠かせない「かつお節」。お味噌汁やお好み焼き、冷奴などに振りかけることで、風味豊かな香りと味わいを楽しめます。しかし、かつお節はただの味付けアイテムではなく、驚くべき栄養価を誇るスーパーフードでもあります。この記事では、「かつお...

いりごまは、日本の食卓でおなじみの食材です。和え物やサラダ、ご飯のふりかけなど、さまざまな料理に使われていますが、実はその小さな粒に驚くべき健康効果が詰まっています。ごまが身体に良いという噂を耳にしていることでしょう。この記事では、いりごま...

わかめはヘルシーなイメージがありますが、具体的にどんな栄養素が含まれているのか、どのようなメリット・デメリットがあるのか気になりますよね。本記事では、わかめの栄養素やカロリーを詳しく解説し、メリット・デメリットについて掘り下げていきます。食...

みかんは冬の代表的な果物で、日本では多くの人に親しまれています。手軽に食べられることから、小腹が空いたときやおやつとして人気があります。そんなみかんには、健康に良いメリットがたくさんありますが、食べ過ぎには注意が必要です。みかんの栄養素や健...

地中海式食事でおなじみの「オリーブオイル」。その中でも最高品質とされるのが「エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）」です。オリーブの果実から化学処理をせずに低温圧搾されたこのオイルは、香り高く風味豊かであるだけでなく、抗酸化作用や抗炎...

コンビニやスーパーで一年中手に入り、手軽に食べられるバナナ。その甘くて優しい味わいから「ただのおやつ」と思っていませんか？実はバナナには、健康や美容をサポートする栄養素がたっぷり含まれており、毎日の食生活に取り入れることで、驚くほどさまざま...

セレンは、体に必要な必須微量ミネラルです。主な働きは以下です。抗酸化作用：細胞を酸化ダメージから守る酵素の材料になる甲状腺機能の維持：甲状腺ホルモンの代謝に関わる免疫機能の維持生殖機能などの正常な働きにも関与する多く含む食品は、魚介類、肉、...