抗酸化・抗炎症 トランス脂肪酸とは？健康リスクと５つの回避策
私たちが日々口にするパン、スナック、冷凍食品の中に、健康を脅かす「トランス脂肪酸」が潜んでいることをご存じですか？トランス脂肪酸は、食品の保存性や食感を向上させる目的で使用されてきましたが、摂取を続けることで心臓病や糖尿病、肥満、さらには脳...
抗酸化・抗炎症
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抗酸化・抗炎症 エクストラバージンオリーブオイルと腸脳相関の2021年研究。3か月で40g摂取するとどうなる？
近年注目されている「腸脳相関」。腸内環境が脳や全身の健康に影響を与えるというこの考え方において、地中海式ダイエットの主役「エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）」が、重要な役割を果たすことが最新の研究で示されています。善玉菌の増加や免...
抗酸化・抗炎症 わさびとは？抗菌作用で安全性を高めつつ、食欲と消化を促進
日本の食卓に欠かせない存在であるワサビ。その爽やかな辛みと香りは、料理の美味しさを引き立てるだけでなく、実は私たちの体にもさまざまな良い働きをもたらしています。本記事では、わさびとはどのような食材なのかという基本から、知られざるメリットや成...